江门果蔬配送:水果蔬菜配送中的失水现象

2022-02-25 192

  生果蔬菜配送中的失水现象:

  生果保鲜在很大程度上能够说是保持水分 。生果在采收以后的运送期间发生失水现象是不可避免的,由于生果的呼吸代谢也要耗费部分水分,由于种种原因造成的水分蒸腾,控制运送中生果失水的首要办法是:

  (1)运送中削减空气在产品周围的活动。空气在产品周围的活动是影响失水速率的一个重要因素,空气在生果外表活动得越快,生果的失水速率敢越大,然而这一点与加强空气运动防止聚热的要求又相冲突,这就需求基本些折中的组织,怎么折中则需求根据各种产品萎蔫的难易程度来定。

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  (2)能够适当地加强运送中生果的湿度控制。保证在生果运送中常常处于温度较高的环境别是在酷热天气的情况下,能够向运送中的生果上洒上一些水。

  (3)包装对蒸气的渗透性以有封装的密布度决定包装下降失水速率的程度。聚薄膜等资料与纸板和纤维板比较,长辈 者允许水蒸气经过的比率比较低。但是只要有纸箱或纸袋包装,同无包装的散装产品比较,也能大削减失水量。因而,对于长途运送的产品要有合适的包装,以防止失水。

       文章源自:江门果蔬配送   http://www.gdjmda.com/    

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